CINTAS A LA MILANESA

Ingredientes

  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 5 huevos
  • 70 grs. de queso emmental en lonchas finas
  • 50 grs de anchoas
  • 50 grs. de alcaparras
  • 100 grs. de aceitunas negras picadas
  • 500 grs. de cintas de pasta al huevo

Preparación

Cocer las cintas en abundante agua salada, escurrir y verterlos en un recipiente, añadiéndoles las alcaparras, las aceitunas negras picadas, el perejil, las anchoas y el queso emmental.

Regar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien.

Batir los huevos con una pizca de sal y unirlo a las cintas, mezclándolo muy bien.

Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y calentarlo.

Cuando empiece a humear, verter el compuesto de la pasta y a fuego medio dejar que se dore.

Darle la vuelta con un plato y dejarla dorar por el otro lado.

Colocar la tortilla sobre la fuente de servir, decorar con unas aceitunas negras y servir.

También se puede tomar fría y como plato único.

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Características

  • Alimento base: Pasta
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todas
  • País: China
  • Comunidad: Ásia
  • Típica de: Ásia
  • Provincia: China
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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