CICERCHIATA

Ingredientes

  • Miel: 400 g,
  • Huevos: 3,
  • Harina blanca: 250 g,
  • Almendras peladas: 50 g fileteadas,
  • Fruta confitada: 80 g cortada en daditos,
  • Azúcar: 2 cucharadas,
  • Aceite de oliva extravirgen: 2 cucharadas,
  • Brandy: medio vaso,
  • Aceite de girasol: abundante para freír.

Preparación

Batir ligeramente los huevos en una cazuela y mezclarlos con un poco de harina.

Luego amalgamar el azúcar, el aceite de oliva y más harina hasta obtener un compuesto blando, luego envolverlo en un paño y dejarlo reposar media hora en un lugar tibio.

Al final de este tiempo, verter la harina sobre una superficie plana y extender la pasta hasta obtener una lámina de 2 cm de espesor, luego cortarla en bastoncitos.

Calentar el aceite de girasol en una sartén y cortar los bastoncitos en forma de ñoqui.

Freirlos en el aceite.

Verter la miel en una cazuela y ponerla a fuego lento.

Apartarla cuando empiece a dorarse.

Apartar la cacerola del fuego, verter los ñoqui fritos, los filetes de almendras, los daditos de fruta confitada y el brandy, mezclar todo muy bien.

Untar con el aceite un molde y verter el compuesto, nivelando la superficie.

Dejarlo reposar unas horas y luego volcar el molde en un plato y servir la "cicerchiata", con más fruta confitada.

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Características

  • Alimento base: Miel
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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