CHULETAS DE LOMO DE CORDERO AUSTRALIANO CON AJEDREA, PIMIENTOS ROJOS Y HIERBAS

Ingredientes

  • 8 chuletas de lomo de cordero australiano, de 1 1/2 pulgadas de grueso (2 por persona)
  • Mezcla de Condimentos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de ajedrea seca
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Salsa a la Sartén:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile rojo grande, sin semillas y cortado en tiras
  • 8 dientes de ajo, pelados y enteros
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de ajedrea fresca o albahaca dulce, picada
  • 1 cucharadita de albahaca fresca, picada
  • 1 cucharadita estragón fresco, picado

Preparación

Combine en un tazón pequeño la mezcla de condimentos.

Aplique una capa de la mezcla de condimentos a la carne.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y dore las chuletas a ambos lados por 3-4 minutos.

Saque las chuletas y cuele la grasa.

Añada la cucharada de aceite restante, el chile rojo y el ajo.

Saltee los vegetales, revolviendo continuamente por 6 minutos o hasta que el chile esté suave.

Añada el vino y las hierbas frescas, y vuelva a poner las chuletas en la sartén.

Cocine durante 10 minutos sin tapar, hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Dé la vuelta a las chuletas una o dos veces mientras las cocina.

Salpimiente al gusto y sirva.

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Autor

Características

  • Alimento base: Cordero
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Australia
  • Comunidad: Queensland
  • Típica de: Australia
  • Provincia: Logan City
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

ACERCA DE MLA

Meat and Livestock Australia, Ltd. (MLA) realiza una gran variedad de programas de marketing, investigación, desarrollo e información, diseñados específicamente para beneficiar a la carne australiana, a los criadores de ganado, procesadores, exportadores y minoristas.

La compañía también gestiona la planificación estratégica de las industrias del ganado bovino, ovino y caprino.

MLA se financia por medio de las cuotas de los productores de ganado bovino, ovino y caprino, con el financiamiento conjunto de los sectores de procesamiento y de exportación en pie, y, en el área de investigación y desarrollo, a través del Gobierno Federal con fondos que se equiparan dólar por dólar.

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