CHULETAS DE CERDO RELLENAS

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 manzanas
  • Sal, al gusto
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 rebanada de pan
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 1 ramita de apio

Preparación

Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar el pimiento y el apio y picarlos muy menudos.

Desmenuzar la rebanada de pan y empaparla ligeramente en leche.

Dorar la cebolla en la mantequilla derretida y caliente, incorporar el pimiento, el apio, la sal, y rehogar unos 5 minutos.

Agregar el pan, mezclar bien y rehogar unos minutos más.

Hacer un corte en cada chuleta por la mitad, hasta llegar al hueso, pero sin separar la carne de él y sazonar por dentro y por fuera.

Untar la parte de dentro de las costillas con mostaza y rellenarlas con el relleno preparado.

Calentar aceite en una sartén y dorar ligeramente las chuletas rellenas y pasarlas a una placa del horno.

Colocar sobre cada chuleta 1/2 manzana, con el centro quitado pero sin pelar, e introducir en el horno precalentado, a 165º, durante 40-45 minutos, o hasta que las chuletas y las manzanas estén cocidas.

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Autor

Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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