Buscador Arecetas


CHIPIRONES FRITOS (1)

Ingredientes

  • 1,5 kg de chipirones limpios de tripas y pluma, con piel
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de ajo picado
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación

Los chipirones los separamos en cuerpos y tentáculos, pasándolos por agua y secándolos.

Colocamos una sartén grande al fuego y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.

Dejamos que humee, a fuego vivo y en dos o tres veces, volviendo a añadir aceite cada vez, los salteamos, de forma que queden bien tostados y dorados, al menos 2 minutos cada sartenada.

Es mejor hacerlos en 2 ó 3 veces para que no queden recocidos, sino bien tostados.

Una vez que los vamos a sacar del fuego los sazonamos y les añadimos una pizca de ajo picado, muy poco, justo para perfumar.

Espolvorearlos con perejil picado.

Votos Totales: 262

Visitas: 5056

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Chipirón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas