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CHIPIRONES ESPECIALES

Ingredientes

  • chipirón, 700 gramos
  • plátano, 2 unidades
  • cebolla grande, 1 unidad
  • tomate natural triturado, 1 taza
  • guindilla, al gusto
  • diente de ajo, 2 unidades
  • aceite, 4 cucharadas
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • vino de jerez, 1/2 taza

Preparación

Lavar los chipirones.

Batir el huevo en un cuenco con el ajo y los tentáculos de los chipirones, todo picado.

Pelar un plátano, quitar las hebras, triturar y agregarlo.

Sazonar y rellenar los chipirones; sujetarlos con un palillo para que no se salga el relleno.

Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente.

Añadir el tomate y la guindilla.

Colocar los chipirones, regar con el vino y cocer tapados hasta que estén tiernos.

Acompañar con rodajas de plátano y tomatitos.

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Características

  • Alimento base: Chipirones
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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