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CHIPIRONES CON PIMENTÓN

Ingredientes

  • chipirón, 1 kilo
  • harina, 2 cucharadas
  • pimentón dulce, 1 cucharadita
  • leche, 1 taza
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría.

Escurrir y secarlos con papel absorbente.

Cortarlos en trozos o rodajas.

Enharinarlos ligeramente.

Pelar y picar la cebolla, y colocarla en un cuenco con el aceite;

Cocinarla 4 minutos a máxima potencia.

Agregar el pimentón, remover y cocinar 30 segundos.

Incorporar los chipirones y mezclar.

Rociar con la leche caliente, salpimentar, cubrir y cocinar 4-5 minutos, removiendo 2 veces.

Dejar reposar 2-3 minutos y servir con arroz blanco o costrones de pan frito.

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Características

  • Alimento base: Chipirones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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