CHARLOTTE DE MANZANAS A LA MILANESA

Ingredientes

  • Manzanas: 1 kg.,
  • Vino blanco seco: medio vaso,
  • Limón: 1,
  • Azúcar: 120 g,
  • Piñones: 50 g,
  • Mantequilla: 40 g,
  • Pasas de Corinto: 50 g,
  • Pan: 200 g cortado en rebanadas muy finas,
  • Ron.

Preparación

Bañar las pasas de Corinto en un tazón con abundante agua tibia.

Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en gajos y ponerlas en una sartén con el vino, la corteza de limón y 100 g. de azúcar.

Dejarlas cocer por algunos minutos y luego escurrirlas.

Untar un molde con la mantequilla y forrarlo con las rebanadas de pan, sin dejar ningún espacio.

Escurrir las pasas y mezclarlas con los piñones.

Rellenar el molde con las manzanas, las pasas y los piñones y regar todo con un poco de ron.

Mezclar la mantequilla y el azúcar restante, untarlos en el pan y colocarlo en la superficie del postre.

Cocerlo una hora en el horno a 170° grados.

Volcar el molde en un plato y regar la Charlotte con ron, flambearla y servirla.

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Características

  • Alimento base: Manzana
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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