CHAMPIÑONES CON CREMA AL BRANDY ACOMPAÑADOS DE ARROZ BLANCO

Ingredientes

  • 500 grs de champiñones frescos
  • 50 grs de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de Brandy
  • Unas gotas de limón
  • 300 grs de arroz
  • 450 ml de agua
  • 1 cucharadita de aceite
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

Comenzar lavando los champiñones metiéndolos en un bol con agua y un chorrito de limón.

Cortar en láminas finas cada uno y ponerlos en una sartén con la mantequilla. Salpimentar, añadir un poco de perejil picado muy fino y el Brandy, saltear dejando que se evapore el licor unos 4 minutos.

Añadir la nata, mezclar y dejar que de un primer hervor a fuego fuerte y bajar el fuego cocinando hasta que tengamos una crema fina.

Preparación del arroz: En una cacerola poner el agua a calentar, cuando comience a hervir añadir el arroz, la cucharita de aceite y sal, cocinar destapado por unos 15 minutos y 2 en reposo.

Servir los champiñones decorando con perejil fresco y acompañados del arroz.

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Características

  • Alimento base: Champiñones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad: Borgoña-Franco Condado
  • Típica de: Francia
  • Provincia: Dijon
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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