CERDO CON PIÑA

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 1,5 kilos de costillar de cerdo cortado sin llegar a partirlo
  • 1 lata de piña
  • 2 vasos de vino oloroso
  • 250 g de zanahorias
  • 15 ccs de zumo de limón

Preparación

Se pone en una bandeja de horno las zanahorias picadas, las cebollas cortadas en láminas y el oloroso.

Poner la carne encima y se mete, entre raja y raja una rodaja de piña.

Se salpimenta y se añade un poco de zumo de piña y el zumo de medio limón. Se mete al horno unos 40 minutos.

Se cambia la carne a una cazuela de barro y se deja en el horno apagado para que se conserve caliente.

A la salsa se le añade otro vaso de oloroso y se pone al fuego para que reduzca.

Se pasa por el chino y se sirve aparte en salsera.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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