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CAZUELITAS DE HUEVOS Y ATÚN

Ingredientes

  • huevo, 4 al gusto
  • atún en aceite, 200 gramos
  • pimiento verde, 2 unidades
  • cebolla grande, 1 unidad
  • patata, 250 gramos
  • tomate natural triturado, 500 gramos
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • aceite de oliva, 1/2 taza

Preparación

Escurrir el atún del aceite y desmenuzarlo.

Rehogar la cebolla picada en el aceite del bonito hasta que esté transparente.

Añadir los pimientos y el tomate picados y rehogar a fuego suave unos 20 minutos.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados o en lonchas.

Freírlas en sartén aparte con abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse.

Repartir el atún en cuatro cazuelitas de barro.

Cubrir con el sofrito y con las patatas.

Salpimentar, hacer un hueco en el centro y cascar un huevo con cuidado.

Meter en el horno precalentado a 160ºC, hasta que el huevo esté cuajado y servir inmediatamente, en la misma cazuelita.

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Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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