CAZUELITAS DE ACELGAS CREMOSAS CON HUEVOS AL MICROONDAS

Ingredientes

  • 500 g de acelgas
  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación

Lavar las hojas de acelga, trocearlas, introducirlas en una ensaladera grande y taparlas.

Cocer 6 minutos a potencia máxima, escurrir y picar finamente. Reservar.

Introducir la mantequilla y la harina en un recipiente hondo y calentar unos 30 segundos hasta que la mantequilla se haya derretido.

Mezclar las acelgas picadas con la salsa bechamel y repartir el compuesto en cuatro cazuelitas individuales.

Preparar los huevos: Llenar una taza grande con agua hasta la mitad y añadir 2 cucharadas de vinagre.

Calentar en el microondas, hasta que hierva a borbotones.

Casca un huevo y déjalo caer con suavidad para que la yema no se rompa.

Cocer 30 segundos a potencia máxima, la clara debe llegar al borde de la taza.

Retirar con una espumadera y poner sobre papel absorbente.

Calentar unos segundos las cazuelitas, añadir los huevos y servir enseguida.

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Características

  • Alimento base: Acelgas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla La Mancha
  • Típica de: El Casar
  • Provincia: Guadalajara
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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