CAZUELA DE PESCADO CON ALMEJAS

Ingredientes

  • 400 gr de rape
  • 400 gr de mero
  • 400 gr de merluza
  • 1/2 kg de almejas
  • 1/2 kg de calamares
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos secos
  • 1/2 kg de tomates
  • Concentrado de tomate
  • 1/2 vaso de aceite
  • Perejil y sal

Preparación

Desescama y limpia el pescado y córtalo en trozos regulares.

Pon las almejas en agua con sal para que suelten la arena.

Pica el diente de ajo y la cebolla, corta los pimientos y una ramita de perejil y sofríelo en el aceite.

Pela y despepita los tomates y agrégalos pasados por el pasapurés.

Baña el sofrito con medio vaso de agua, sálalo y déjalo cocer durante 5 o 10 minutos.

Añade media cucharada de concentrado de tomate y los calamares limpios y córtalos en anillas.

Deja que cueza durante 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo, incorpora los trozos de rape, y a los 10 minutos el resto del pescado y las almejas.

Mantenlo al fuego 5 minutos más y sírvelo en la cazuela con rebanadas de pan de ajo tostado.

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Características

  • Alimento base: Rape
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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