CASTAGNACCIO

Ingredientes

  • Harina de castañas: medio kg
  • Sal: 1 pizca
  • Agua
  • Aceite de oliva: el necesario
  • Nueces peladas: 100 gramos
  • Piñones: 50 gramos
  • Corteza de naranja

Preparación

Poner la harina de castañas tamizada en un tazón, añadir una pizca de sal y el agua, mezclando hasta que sea una crema.

Añadir las nueces, los piñones y la corteza de naranja.

Untar con aceite una cazuela y colocar el compuesto hasta obtener el espesor de un dedo.

Verter un hilo de aceite en la superficie, poner la cazuela en el horno y cocer el "Castagnaccio" a fuego medio.

Cuando se forme una corteza en la superficie, sacarlo del horno (media hora).

Espolvorear la corteza de naranja en la superficie (se puede espolvorear con romero y uvas pasas en vez de la corteza de naranja).

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Características

  • Alimento base: Harina de Castañas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Toscana
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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