CARTOCCIO DE MERO CON ALCAPARRAS

Ingredientes

  • 1 filete de mero
  • un pliego de 20x20 cms. papel aluminio
  • Aceite de oliva
  • ? limón
  • pimienta negra
  • Sal rosa

Preparación

Precalienta el horno a 220 grados centígrados.

Extiende el papel aluminio sobre tu bandeja de hornear y esparce un poco de aceite de Oliva con una espátula. Agrega un poco de pimienta negra y una pizca de sal rosa a ese aceite, para luego colocar sobre esa base el filete de mero.

Una vez colocado el filete de mero, procede a hacer los mismo en su cara anterior con un poco de aceite de oliva, pimienta, sal y el zumo de ? limón. Cubre uniformemente toda la superficie y decora con las alcaparras.

Cierra el papel aluminio alrededor del pescado uniendo sólo los bordes del papel, haciendo una especie de bolsa, dejando espacio para que los vapores hagan parte del trabajo y permanezcan dentro de ese espacio. Asegúrate de que queden los bordes lo más herméticos posibles para que el jugo no se derrame sobre la bandeja, se evaporen ni se reseque el pescado.

Mételo al horno por 15 a 20 minutos. Créeme que el aroma te avisará que el pescado está listo.

Mientras tanto, y para ahorrar calor y energía, puedes colocar en otro pliego de papel algunos vegetales como zanahorias y brócoli como acompañantes, con un poquito de mantequilla con sal al lado en la misma bandeja.

Disfruta de un pescado jugoso y saludable, sin tantos ingredientes con ese toque mediterráneo que la combinación de aceite de oliva y las alcaparras le dan a este platillo. Pronto te colocaré otras recetas de cartoccio que puedes hacer en unos minutos sin detrimento a tu gusto o tu salud?

Provechito!

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Autor

EQUILIBRIUM, LO NATURAL COMO ESTILO DE VIDA

Alimentación - México - Distrito Federal


Características

  • Alimento base: Mero
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 1
  • Estacionalidad: Todas
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: mundial
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: Si
  • Vegetariana: No

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