CARTEDDATE

Ingredientes

  • Harina blanca: 500 g
  • Aceite de oliva extravirgen: 6 cucharadas
  • Levadura de cerveza: 20 g
  • Miel: 4 cucharadas
  • Vino Marsala: 1 vaso pequeño
  • Sal
  • Aceite de oliva: abundante para freír
  • Para espolvorear:
  • Canela en polvo: la necesaria
  • Azúcar glas: el necesario

Preparación

Diluir la levadura en el vino Marsala con una pizca de sal y un pequeño vaso de agua tibia.

Verter la harina sobre una superficie plana y poner en el centro un poco de aceite de oliva y la levadura de cerveza diluida.

Amalgamar todo y mezclar hasta obtener una bola de pan homogéneo, luego dejarla reposar cubriéndola con un paño durante 2 horas.

Al final de este tiempo, extender la pasta con el rodillo hasta obtener una lámina muy fina y con un cortador de pasta formar muchas tiras de 5 cm de anchura y 50 cm de longitud; luego doblarlas a la mitad.

Enrollar las tiras en espiral y cerrar las extremidades.

Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y cuando empiece a hervir echar las espirales.

Sacarlas, una a una, con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina.

Calentar la miel en una pequeña olla y sumergir las espirales de pasta, luego ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar glas mezclado con canela en polvo.

Servirlas frías.

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Características

  • Alimento base: Harina Blanca
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Apulia
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Bari
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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