CARNE RELLENA

Ingredientes

  • 1 kg de aleta de ternera
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cebollas
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 vaso de caldo
  • 1 pimiento rojo asado
  • 200 g de carne picada
  • 100 g de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite

Preparación

Abre por la mitad la aleta y extiéndala como si fuera un filete.

Rellena con la carne picada, el jamón, el huevo y la sal todo bien mezclado.

Enrolla y ata la aleta.

Rehoga unas cebollas. Añade la aleta y deja que se dore.

Añade un poco de harina, el tomillo, vino blanco, y caldo, dejando que cueza a fuego suave hasta que quede tierna con la cazuela tapada durante una hora.

Cuando esté, saca la aleta quita la cuerda y córtala en lonchas y salsea.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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