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CARNE CHINA

Ingredientes

  • 1/2 k de filete de vaca
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 clara de huevo
  • 150 g de puerro
  • 30 g de jengibre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/3 taza de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado.

Batir la clara en un cuenco, agregarle la mitad del vino y mezclar. Incorporar la carne y moverla para que se impregne bien.

Colar la carne, escurrirla bien y dorarla en una sartén con el aceite caliente. Salpimentar.

Pelar el puerro, lavarlo y cortarlo en rodajitas finas. Rallar el jengibre. Sacar la carne escurrida de la sartén, reservar y agregar el puerro y el jengibre, rehogando durante 5 minutos. Incorporar la carne de nuevo a la sartén, revolver y agregar el resto del vinagre, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la maicena, todo mezclado. Dar un hervor y servir inmediatamente.

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Características

  • Alimento base: Vaca
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: China
  • Comunidad:
  • Típica de: China
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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