CARLOTAS DE MELOCOTÓN

Ingredientes

  • 200 g de bizcochos de soletilla
  • 250 g de melocotones en almibar
  • 125 g de azúcar
  • 250 ml de nata montada
  • 12 g de hojas de gelatina
  • Para decorar:
  • 100 g de melocotones en almibar
  • 1 cucharada de gelatina de albaricoque

Preparación

Ponemos la gelatina a remojo para ablandarla en un recipiente con agua fría.

Forramos ocho moldes para souflé con parte de los bizcochos de soletilla.

Escurrimos los melocotones del líquido de conservación.

Los pasamos por la batidora y pasamos el batido a un bol.

Añadimos el azúcar junto con la gelatina, previamente escurrida y disuelta en un cazo con tres cucharadas de melocotón batido.

Dejamos enfriar y añadimos la nata montada.

Vertemos en los moldes la crema de melocotón y la nata preparada, cubrimos con una capa de los bizcochos de soletilla que quedaban.

Metemos en la nevera durante 2 horas.

Cuando vayamos a servir, desmoldamos las carlotas y las ponemos en una fuente, untamos la superficie con la gelatina de albaricoque previamente llevada a ebullición en un cazo con dos cucharadas de agua.

Decoramos con unos melocotones en almibar cortados en rodajas finas, dispuestas unas sobre otras de manera irregular.

Las untamos con la gelatina restante.

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Autor

Características

  • Alimento base: Melocotón
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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