CARACOLES AL SILLAU

Ingredientes

  • 1/2 kg. de caracoles limpios
  • 5 cucharadas de sillau (salsa de soya)
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 1 cucharada de kión molido en mortero (jengibre)
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjoli
  • 1 cucharada de aji limo finamente picado
  • Jugo de 20 limones
  • 4 cucharadas de cebolla china picada

Preparación

Se cocinan los caracoles a fuego lento sin agua hasta que esten suaves. Luego cortarlos en finas rodajas.

En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Servir

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Características

  • Alimento base: Caracol
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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