CARABINEROS TRADICIONALES DE CADAQUÉS AL MICROONDAS

Ingredientes

  • Carabinero, 500 gramos
  • Cebolla pequeña, 1 unidad
  • Mantequilla, 1 cucharada
  • Cava seco, 1/2 taza
  • Estragón, al gusto
  • Sal, al gusto

Preparación

Poner en un cazuela la cebolla picada y la mantequilla.

Cubrir con plástico adherente y llevar al microondas, a máxima potencia 4 minutos.

Pelar los carabineros y reservarlos.

Agregar las cabezas y cáscaras a la cazuela, añadir el estragón, una pizca de sal y el cava.

Introducir la cazuela destapada en el microondas y conectar 3 minutos.

Triturar la preparación hasta que se logre una consistencia homogénea y a continuación pasar por un chino la salsa.

Colocar los carabineros reservados en una bandeja de vidrio y cubrirlos con la salsa.

Llevar al microondas duranta 3-4 minutos si la salsa estaba aún caliente, o 5-6 miutos en caso contrario.

Extraer y servir, acompañando el plato con arroz blanco.

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Características

  • Alimento base: Carabinero
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Catalunya
  • Típica de: Cadaqués
  • Provincia: Girona
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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