CANELONES DE ACELGAS

Ingredientes

  • 12 canelones
  • 25 gr. de mantequilla o margarina
  • 400 gr. de acelgas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de tomate frito enlatado o de salsa de tomate
  • 1 morcilla de cebolla
  • Aceite y sal
  • Mejorana

Preparación

Poner a cocer los canelones en abundante agua con sal y aceite hasta que estén tiernos (10 o 12 minutos).

Sacar, enjuagar con agua fría y colocar extendidos encima de un paño seco.

Limpiar, trocear y cocer las acelgas. Picar la cebolla y dorarla en un poco de aceite.

Agregar las acelgas cocidas y la morcilla, espolvorear una pizca de mejorana y picar todo con la espumadera hasta que forme una masa uniforme.

Agregar 3 cucharadas de tomate y rehogar todo junto unos minutos más.

Rellenar con esta masa los canelones, cerrarlos, colocarlos en una fuente refractaria, previamente untada con mantequilla, verter el resto del tomate por encima y meter al horno unos minutos para que se caliente.

Servir inmediatamente.

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Características

  • Alimento base: Canelón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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