CALDERETA DE LANGOSTA

Ingredientes

  • 4 Langostas de 500 gramos
  • 1 kilo y 1/2 de tomates maduros
  • 5 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 10 almendras
  • 1 dL de coñac
  • 2 dL de aceite de oliva
  • 4 hebras de Azafrán
  • Perejil
  • Sal

Preparación

En un mortero hacer una picada con dos dientes de ajo, tres ramitas de perejil, las almendras, el azafrán y el coñac, machacarlo todo bien y reservarlo.

Poner al fuego una cazuela de barro, con el aceite y sofreír el pimiento, cortado a trocitos, los tomates, pelados y a trozos y el resto de los ajos, picados.

Cuando el sofrito esté hecho, añadir las langostas cortadas a trocitos.

Mezclarlo todo y añadir 1 litro y 1/2 de agua hirviendo.

Dejar hervir durante unos 10 minutos.

Añadir la picada, mezclarlo todo bien y dejarlo hervir durante otros 10 minutos.

Servir en la misma cazuela.

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Características

  • Alimento base: Langosta
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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