BUÑUELOS DE VIENTO A LA MADRILEÑA

Ingredientes

  • 150 gr de harina
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 taza de aceite
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • Sal

Preparación

Poner en un cazo al fuego el agua, la leche, una pizca de sal y la mantequilla.

Cuando comience a hervir, incorporar la harina de un golpe.

Trabajar fuertemente con una cuchara de madera o una espátula hasta conseguir una masa que se despegue del cazo.

Apartar del fuego y agregar la ralladura de limón y los huevos de uno en uno mezclando bien.

Calentar abundante aceite en una sartén y formar bolitas con ayuda de 2 cucharillas.

Freírlas en el aceite no demasiado caliente hasta que estén doradas y se hayan inflado.

Escurrir sobre papel absorbente y rellenarlos al gusto.

Puede hacerlo con crema pastelera, crema de chocolate, cabello de angel etc.

Votos Totales: 761

Presentación

Espolvorear con el azúcar glas y servirlas enseguida.

Visitas: 1956

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño-Invierno
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Madrid
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Fotos

Recetas Relacionadas