BUÑUELOS DE POLLO AL ESTILO DE MI MADRE

Ingredientes

  • Aceite cant.nec.
  • Harina 150 grs.
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Jugo de limón 0,5 ud.
  • Yema de huevo 1 ud.
  • Hierbas aromáticas a gusto
  • Clara batida a nieve 1 ud.
  • Pechuga de pollo deshuesada 5 uds.
  • Cerveza 1 botellita

Preparación

Cortar las pechugas de pollo en tiras como de 2 dedos de ancho.

Salpimentar y poner en una fuente honda.

Rociar con 4 cucharadas de aceite, jugo de limón y las hierbas.

Se dejan macerar 1/2 hora dándoles la vuelta de vez en cuando.

Un poco antes de ir a freírlas hacer la masa de buñuelos mezclando 1 cucharada sopera de aceite, 1 yema de huevo, 1 botellita de cerveza, 150 gr. de harina, 1 clara de huevo a punto de nieve firme.

Sacar de su maceración las tiras y secar con un paño.

Rebozar en la masa y freír por tandas en aceite caliente pero sin exceso para que se cueza la carne.

Pasado un rato, subir el fuego para que se doren por todos lados los buñuelos.

Escurrir bien y servir muy calientes.

Puede acompañarlos con salsa de tomate.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de Madrid
  • Típica de: Madrid
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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