BUÑUELOS DE PAN

Ingredientes

  • Pan duro: 300 g
  • Harina blanca: 100 g
  • Azúcar: 120 g
  • Cacao amargo en polvo: 50 g
  • Huevos: 4
  • Canela en polvo: 1 pizca
  • Levadura en polvo: 1 sobrecito
  • Limón: 1
  • Aceite de oliva: mucho para freír
  • Sal

Preparación

Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora.

Luego escurrirlo y dejarlo enfríar.

Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza rallada del limón y los huevos y amalgamar todo hasta obtener un compuesto homogéneo.

Añadir la levadura, mezclar y dejar reposar 1 hora.

Calentar mucho aceite en una sartén y verter el compuesto con una cuchara.

Dorar los buñuelos por ambos lados y luego escurrirlos y ponerlos sobre papel absorbente, espolvorearlos con azúcar y servirlos calientes.

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Características

  • Alimento base: Pan Duro
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Umbría
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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