BUDINO DI ANANAS (FLAN DE PIÑA)

Ingredientes

  • 1 piña
  • 500 gramos de azúcar
  • 6 huevos

Preparación

Pelar la piña y cortarla en cuadritos.

Colocarla en un recipiente, añadir la mitad del azúcar y cocer a fuego muy bajo, hasta que esté tierna y se haya formado un almíbar.

Colar y reservar por separado la piña y el almíbar obtenido.

Batir los huevos y cuando estén bien mezclados, añadir el almíbar, sin dejar de batir.

Verter en un molde, previamente caramelizado y calentar al baño María en el horno, precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté cuajado.

Mientras, cocer la piña que teníamos reservada, con el azúcar restante hasta formar un dulce.

Desmoldar el flan y servir rodeado con el dulce de piña y decorado al gusto.

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Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Apulia
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Bari
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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