BUDIN DE ZANAHORIA AL MICROONDAS

Ingredientes

  • 1/2 kg de zanahorias congeladas
  • Una cebolla chica
  • 4 huevos
  • 50 cm 3 de aceite de girasol
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Una cucharadita de azúcar
  • Una cucharada de harina leudante

Preparación

Escurrir las zanahorias (supercongeladas o cocidas en microondas) y ponerlas en la procesadora.

Agregar la cebolla cortada en trozos chicos, los huevos, el aceite, el azúcar y los condimentos.

Hacer funcionar el aparato hasta obtener una crema.

Pasar a un bol, agregar la harina leudante y mezclar.

Echar en un recipiente alargado pincelado con aceite o, mejor aún, en una budinera con tubo central también pincelada con aceite.

Cocinar de 14 a 17 minutos entre mediano y máximo. Dejar enfriar y desmoldar.

Servir tibio o frío, solo o con alguna salsa de su preferencia.

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Características

  • Alimento base: Zanahoria
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: La Rioja
  • Típica de: Logroño
  • Provincia: Logroño
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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