BROCHETAS DE POLLO CON MANGO

Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo
  • 2 Morrones verdes medianos
  • 2 Cebollas medianas
  • Mango maduro, pero firme
  • 3 cucharadas der Miel
  • 1 cda. de Jengibre fresco, rallado
  • 1 cdta. de Comino molido
  • 1 y 1/2 cdas.de Cáscara de naranja rallada
  • Sal a gusto (opcional)
  • Pimienta a gusto (opcional)

Preparación

Corte las pechugas en cubos grandes, salpimente a gusto y reserve.

Precaliente la bandeja para microondas a potencia (máxima) durante 9 min.

Mientras tanto, lave, corte por la mitad, longitudinalmente el morrón, deseche las semillas y nervaduras y córtelo en cuadrados del mismo tamaño que el pollo.

Pele las cebollas, córtelas por la mitad, longitudinalmente y luego en cubos del mismo tamaño que los morrones.

Pele el mango y corte en cubos, retirando el carozo, como las cebollas.

Arme los pinchos, intercalendo la carne, la verdura y la fruta.

Distribuya en la bandeja doradora y cocine en potencia 10 (máxima) durante 6 1/2 min.

Rótelos y cocine por 1 1/2 min. a la misma potencia.

Prepare la salsa, mezclando en el bol la miel, el jengibre, la ralladura de naranja y el comino.

Cuando se haya cumplido el tiempo de cocción, de vuelta los pinchos, báñelos con la salsa y cocine las brochetes por 5 min. más a la misma potencia.

Deje reposar 3 min., antes de servir.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Baja California
  • Típica de: México
  • Provincia: Tijuana
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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