BROCHETA DE SALMÓN MARINADO DE ESPECIAS CON TOMATES Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes

  • Salmón, 500 gramos
  • Ajo, 2 dientes
  • Limón, 1 unidad
  • Comino molido, al gusto
  • Orégano, al gusto
  • Tomate, 2 unidades
  • Espárrago verde, 500 gramos
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • Aceite de oliva, 3 cucharadas

Preparación

Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina.

Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas.

Colocar los trozos en un recipiente.

Mezclar en un cuenco el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y pimienta y verter sobre el salmón, dejandolo marinar unas 2 horas.

Preparar las verduras: lavar los tomates y los espárragos, quitando la parte dura de estos y cortarlos en trozos;

Ensartar en brochetas, alternandolo con el salmón.

Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.

Servir con ensalada y unas rodajas de limón.

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Características

  • Alimento base: Salmón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Dinamarca
  • Comunidad: Región Capital
  • Típica de: Dinamarca
  • Provincia: Hillerød
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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