BOMBOLONI

Ingredientes

  • Harina blanca: 400 g,
  • Mantequilla: 50 g ablandada a temperatura ambiente,
  • Levadura de cerveza: 25 g,
  • Limón: 1,
  • Azúcar: la necesaria,
  • Sal,
  • Aceite de oliva: abundante para freír.

Preparación

Verter la harina sobre una superficie plana y poner en el centro una pizca de sal, la mantequilla cortada en pedacitos, la corteza de limón rallada y la levadura de cerveza diluida en poca agua tibia.

Amalgamar todo, añadiendo un poco de agua tibia hasta obtener un compuesto blando y mezclarlo 10 minutos.

Luego formar una bola y dejarla reposar cubierta con un paño 3 horas en un lugar tibio.

Al final de este tiempo, extender la bola de pasta hasta obtener una lámina de 1 cm de espesor, formar algunos discos y dejarlos reposar cubiertos con un paño otras 3 horas.

Luego, poner abundante aceite en una sartén y cuando esté muy caliente freír los discos de pasta.

Cuando estén dorados, sacarlos con la espumadera, ponerlos sobre papel absorbente de cocina y espolvorear las bombas con un poco de azúcar y servirlas muy calientes.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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