BOLITAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA

Ingredientes

  • · 300 g de bacalao desalado
  • · 2 dientes de ajo
  • · perejil picado
  • · Harina
  • · 2 huevos
  • · Aceite
  • Para el puré de patata:
  • · 1 paquete de puré de patata
  • · 1/2 litro de leche
  • · mantequilla
  • · Sal
  • · pimienta blanca
  • · nuez moscada

Preparación

Calentar aceite en una cacerola y sofreír los ajos, una vez tomen color, añadir el bacalao desmenuzado y remover despacio, incorporar el perejil picado, cocinar unos minutos y retirar.

Hacer el puré de patata (según pone en su caja), salpimentar y espolvorear un poquito de nuez moscada. Batir los huevos e incorporarlos al puré; tiene que quedar un puré espeso.

Agregar al puré de patata el bacalao con los ajos y el perejil, y mezclar bien. Rectificar de sal si es necesario y dejar enfriar.

Dar forma a las bolitas, rebozar por harina y freír en abundante aceite caliente.

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Características

  • Alimento base: Bacalao
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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