BOCADILLO DE PAPA A LA PLANCHA

Ingredientes

  • 500 g de papas
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de nuez moscada
  • 6 rebanadas de pan de caja

Preparación

Pelar las papas y ponerlas en una cacerola de agua salada.

Dejar hervir a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén blandas.

Escurrirlas perfectamente y terminarlas de secar en la misma cacerola a fuego lento.

Moler las papas hasta obtener un puré sin grumos, añadir la mantequilla.

Cernir la harina, la nuez moscada, la

levadura y un poco de sal. Incorporar esta mezcla al puré y revolver con un cuchillo con punta redonda.

Se debe emplear la mezcla inmediatamente para evitar que los ingredientes activos de la levadura empiecen a hacer efecto por el calor y la humedad.

Extender la masa sobre una superficie un poco enharinada hasta obtener un grosor de 1.5 cm.

Cortar 12 círculos de 4 centímetros de diámetro.

Calentar un sartén a fuego medio y rociarlo ligeramente con harina.

Cocinar los bocaditos de papa por 8 minutos (4 de cada lado) o hasta que estén cocidos por dentro.

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Autor

Características

  • Alimento base: Papa-Patata
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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