BICCIOLANI DE VERCELLI

Ingredientes

  • Harina blanca: 370 g
  • Harina de maíz: 90 g
  • Azúcar: 140 g
  • Mantequilla: 300 g
  • Huevos: 4
  • Cilantro: 4 g
  • Canela en polvo: 2 g
  • Clavos: 1 g
  • Nuez moscada: 1 g
  • Pimienta blanca: 1 g
  • Corteza de limón: 1

Preparación

Verter las dos harinas en una superficie plana, añadir la corteza rallada de un limón, el azúcar, las especias, la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y cortada en pedacitos, los huevos y mezclar muy bien todo hasta obtener una pasta lisa y homogénea.

Cubrirla con un paño y dejarla reposar 6 horas en un lugar fresco.

Pasado este tiempo cortarla en muchos pedacitos, ponerlos en la manga confitera y formar mucha tiras de 10 cm de longitud.

Untar la placa del horno con la mantequilla, colocar las tiras de pasta y hornearlas 10 minutos a 180°grados.

Luego sacar las galletas del horno, dejarlas enfríar y desatarlas con el filo de un cuchillo.

Servirlas tibias o conservarlas en un recipiente de vidrio.

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina Blanca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Piamonte
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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