BERENJENAS A LA PARMESANA

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 220 g de queso de su preferncia (que derrita bien)
  • 100 g de queso parmesano para espolborear
  • 200 ml. de crema de leche o nata líquida

Preparación

Cortar las berenjenas en rodajas, y poner a hervir.

En otra cacerola, poner el aceite, las cebollas y los dientes de ajo y sofreír hasta que estén dorados.

Agregar el queso parmesano y la crema de leche y dejar espesar.

En un pirex para horno, colocar una capa de berenjenas, una capa de la crema realizada y una capa de queso y repetir este procedimiento, en la capa final, espolvorear el queso parmesano e introducir al horno medio 180º centígrados de 20 a 30 minutos.

Si se desea, se puede agregar a la salsa un chorrito de vino blanco.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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