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BERENJENAS A LA EXTREMEÑA

Ingredientes

  • 4 berenjenas medianas
  • Aceite
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación

Pelar las berenjenas y partirlas en dos a lo largo.

Salarlas y dejarlas en un plato durante una hora para que suelten el agua.

Secarlas luego con un paño, asarlas a la parrilla y servirlas con una salsa preparada con perejil finamente picado, aceite y limón y sazonada con sal y pimienta.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Extremadura
  • Típica de: Cáceres
  • Provincia: Cáceres
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

Mas Datos sobre la Receta

La berenjena está considerada como alimento alcalinizante y es muy rica en vitaminas y fibras. Se puede considerar como fruta, verdura o vaina.

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