BAZERGAN

Ingredientes

  • Trigo Burgol doble grano, 500 gramos
  • 330 gramos de salsa ketchup. (Puede que haga falta un poquito más)
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 5 cucharadas de aceite. (También puede llegar a faltar un poco más)
  • 1 cucharada de pimentón dulce, o páprika
  • 1 cucharada, al ras, de azúcar
  • Sal, a gusto
  • Perejil picado, como siempre, para decorar

Preparación

Se lava bien el trigo y se lo deja en remojo por aproximadamente una hora.

Luego, se lo seca bien, con las manos, y se lo deja colar bien.

La abuela nos cuenta un secretito: Cuanto más seco esté el trigo, más aceite y ketchup va a absorber, y va a tomar más sabor, por eso es importante que esté bien sequito.

Mientras se seca el trigo, se prepara un salsa con los demás ingredientes, menos el ketchup y el pimentón.

Una vez hecho esto, se une el trigo a la salsa, se mezcla bien, y entonces se le agrega el ketchup y el pimentón, se mezcla todo muy bien, se aplana con un tenedor o cuchara, y se espolvorea con el perejil picado.

Entonces, se lleva a la mesa y...sefradaime (esta palabra, en árabe, significa que la mesa esté siempre abundante).

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Características

  • Alimento base: Trigo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Turquía
  • Comunidad:
  • Típica de: Turquía
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recomendaciones

Recomendado para acompañar empanadas de carne o matambre arrollado.

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