BABA GANUSH ARMENIO

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Pimentón a gusto
  • Comino a gusto
  • Tahina 2 cdas

Preparación

Lavar las berenjenas, secarlas y pincharlas en toda su extensión.

Envolverlas con papel de cocina de a una y ponerlas en el microondas a máxima potencia por 6 minutos.

Lo ideal es cocinarlas de a 2, porque resulta mas pareja la cocción.

Si crees que le hace falta repetir la operación unos minutos más (pues va depender del tamaño de las berenjenas).

Una vez listas, ahuecarlas y llevar todo el relleno al mixer (o batidora) con los ajos, el tahini o tahina, la sal y la pimienta.

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Presentación

Disponer en un plato la pasta lograda y salsear sobre ella el aceite de oliva con el pimentón y el comino.

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Características

  • Alimento base: Berenjenas
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Armenia
  • Comunidad: Yereván
  • Típica de: Armenia
  • Provincia: Ereván
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

Recomendaciones

Si te gusta, puedes mixear también un poco la piel de la berenjena y añadir unas gotas de jugo de limón (A mi me encanta)

Mas Datos sobre la Receta

Es una receta excelente porque la berenjena cocida en microondas no queda aguada. Al contrario, es bien consistente.