ATÚN GUISADO EN LECHE DE COCO

Ingredientes

  • 1,5 kg de filetes de atún fresco
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 1/2 cucharadita de jengibre rallado fresco
  • 3 chiles, en rodajas
  • 1 cucharadita de comino molido (azafrán)
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 400 ml de leche de coco
  • Unas pocas hojas de curry

Preparación

Fría el pescado suavemente en el aceite hasta que estén dorados. Retire del fuego y reserve.

En otra sartén agregar el ajo, el jengibre, el chile y el comino y freír brevemente. Añadir la leche de coco y llevar a fuego lento, añadir el atún y salpimentar. Añadir el cardamomo y semillas hojas de curry, dejar hervir, cubierto, durante 10 minutos. Retire la tapa y cocine por unos minutos más, hasta que la salsa espese.

Incorporar el pescado a la cacerola y calentar unos minutos, servir inmediatamente con el arroz.

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Características

  • Alimento base: Atún
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 3
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Seychelles
  • Comunidad:
  • Típica de: Seychelles
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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