ARROZ INTEGRAL CON HABAS

Ingredientes

  • 1 y 1/2 kg Habas
  • 50 ml Aceite
  • 200 g Tomate frescos, picados
  • 1 cdta. Ají molido (opcional)
  • 1 cdta. Perejil picado
  • 1 y 1/4 lt de Caldo de verduras casero
  • 2 tazas de Arroz integral remojado 15 min. y escurrido
  • 6 Papas medianas, peladas
  • Sal a gusto (opcional)
  • Pimienta a gusto (opcional)
  • 8 hojas Albahaca para decorar
  • 4 cdas de Pimentón

Preparación

En una sartén, calentar aceite a fuego medio/alto y rehogar en los tomates, el ají molido y el perejil unos 5 a 7 min.

En la olla verter el caldo y las habas o arvejas, llevar a fuego alto y cuando hierva añadir el arroz y cocinar 15 min. Mientras tanto, corte las papas en daditos y agregar a la preparación, cuando hierva, salpimentar a gusto, cocinar unos 30 min., a fuego medio/alto. Cuando esté cocido, incorporar el contenido de la sartén, revolver y dejar reposar unos 5 min. minutos.

Servir cada plato decorado con hojas de albahaca, perejil o cilantro y espolvorear sus bordes con pimentón o cúrcuma, pasándolo por el colador o tamiz.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad:
  • País: India
  • Comunidad:
  • Típica de: India
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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