ARROZ DE PLATANO

Ingredientes

  • 1 libra de arroz
  • 2 plátanos amarillos blandos
  • 1 cebolla morada
  • 2 dietes de ajo
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón rojo
  • cebollino 1/2 taza
  • sal y pimienta al gusto
  • paprica y cúrcuma, 1 pizca de cada una
  • aceite y achiote
  • 2 tazas de agua

Preparación

Se cortan los plátanos en cuadritos pequeños, se ponen a sofreír, cuando estén tomado color carmelita se adiciona los demás ingredientes picados en cuadritos pequeños.

Se sofríe con esta mezcla el arroz hasta que clarifique el grano de arroz, se le agrega agua en su medida, sal, pimienta, paprica, cúrcuma al gusto.

Se echa achiote a el aceite (le da color al aceite como el azafrán) se deja hervir y a esperar que abra el grano de arroz. Servir caliente.

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Autor


  • soy medico especialista en terapéuticas alternativas y farmacología vegetal. me gusta la cocina desde niño y tengo recetas ancestrales de mi familia.

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Tropical
  • País: Colombia
  • Comunidad:
  • Típica de: Costa caribe colombiana
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Fotos

Recomendaciones

Buen arroz para acompañar pescados.

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