ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes

  • 2 vasos de arroz
  • 100 gr. de jamón serrano en tacos
  • 8 flores de brócoli
  • 2 alcachofas
  • 1 pimiento rojo
  • 8 champiñones frescos
  • Un puñado de guisantes
  • Un puñado de judías verdes
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 4 vasos de agua

Preparación

Picar la cebolla y el ajo. Lavar, pelar y laminar los champiñones. Limpiar las alcachofas quitándoles todas las hojas duras y cortar cada una en 4 trozos. Limpiar y trocear las judías verdes.

En una cazuela baja poner un poco de aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo picado.

Añadir las verduras, el jamón y el arroz y rehogar todo un par de minutos.

Agregar el agua y la hoja de laurel. Salar al gusto y llevar a ebullición. Después de unos minutos, bajar el fuego y cocer hasta que el caldo se haya consumido.

El arroz debe quedar tierno pero suelto.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Mijas
  • Provincia: Málaga
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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