ARROZ CON TOQUE PICANTE Y GAMBAS

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 k. de gambas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1 ñora
  • Hebras de azafrán (o colorante)
  • 1 limón
  • sal y pimienta

Preparación

Pelamos las gambas y reservamos.

Cocemos la ñora en un poco de agua, y una vez blanda rapamos el interior que reservaremos.

En una sartén o cazuela (si es de barro mejor) echamos el aceite y se rehogan los ajos picados, las cabezas y las cáscaras de las gambas. Todo esto lo pasaremos por un chino.

Y el aceite de haber rehogado los echamos la sartén o cazuela.

Añadimos la ñora, el pimentón dulce y picante, y el arroz, lo rehogamos Todo un poco y se añaden 2 tazas de agua, salpimentamos y cocemos durante 10 minutos. Echamos el zumo de limón y continuamos cociendo otros 10 minutos.

A continuación añadimos las gambas y rehogamos 2 minutos.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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