ARROZ CON SANGRE Y CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • 1 bandeja de sangre de pollo
  • 1 vaso -de los de agua- de arroz
  • Champiñones frescos laminados
  • Pimiento rojo en tiras
  • Cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • Laurel
  • Pimienta negra en grano
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Cortamos en taquitos la sangre.

Ponemos un chorro de aceite de oliva en una cazuela baja y a fuego lento sofreímos la cebolla, el ajo y el tomate triturado.

Añadimos el pimiento en tiras, la sangre y los champiñones y lo rehogamos todo un poco.

Espolvoreamos con la sal y le añadimos la pimienta en grano, un chorro de vino blanco y subimos el fuego durante un par de minutos para evaporar el alcohol.

Agregamos doble de agua que de arroz y cocemos durante unos minutos a fuego fuerte, y luego a fuego lento hasta que el arroz este tierno pero suelto y caldo se consuma.

Dejar reposar unos minutos antes de servir.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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