ARROZ CON POLLO ESTILO PANAMEÑO

Ingredientes

  • 1 lb. de arroz entero
  • 1 pollo tierno 3 ó 4 lbs.
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 cebolla
  • 3 cdas. de manteca o aceite
  • 1 frasco chico de aceitunas y alcaparras
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 latita de pasta tomate
  • 4 ajíes grandes
  • 1 taza de "petit pois" o guisantes
  • 4 tazas de agua
  • Sal al gusto

Preparación

Limpie el pollo y córtelo en raciones.

Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar.

Saque el pollo de la salsa, quítele el hueso y córtelo en pedazos no muy pequeños.

Pique los morrones en tiras delgadas.

Prepare el arroz en la misma salsa en que coció el pollo.

Baje la llama y déjelo ablandar, agréguele todos los ingredientes. Los morrones, el pollo, los petit pois.

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Presentación

Sírvalo con forma y decore con perejil, aceitunas, etc.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Panamá
  • Comunidad: Chiriquí
  • Típica de: Panamá
  • Provincia: San José de David
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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