ARROZ CON LANGOSTINOS EN EL MICROONDAS

Ingredientes

  • 12 langostinos con cabeza
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos
  • 1 lata de arvejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de puré de tomates
  • 500g de arroz
  • 1 lata desgranado
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pelar los langostinos y reservar las cáscaras y las cabezas.

Retirar la vena de los éstos.

Poner las cabezas y las cáscaras en un recipiente para microondas con agua ( 8 tazas ) a cocinar por 8 minutos a Potencia 90%.

Licuar el caldo y colarlo, reservar.

Poner el aceite en un recipiente para microondas y calentarlo por 2 minutos a potencia 90%.

Picar el ajo, la cebolla y los pimientos y mezclarlos.

Ponerlos en el microondas por 3 minutos a potencia 90%.

Incorporar el pure de tomates cocinar por 3 minutos a Potencia 90%.

Colocar los langostinos picados en 3 trocitos cada uno.

Añadir el arroz, los choclos y los guisantes y 6 tazas de caldo licuado y colado.

Cocinar por 5 minutos a Potencia 60%.

Salpimentar y revolver.

Calentar 2 minutos a Potencia 30%.

Servir espolvoreado con perejil.

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Autor

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Ecuador
  • Comunidad: Esmeraldas
  • Típica de: Ecuador
  • Provincia: Esmeraldas
  • Microondas: Si
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No