ARROZ CON COSTILLAS ADOBADAS

Ingredientes

  • 1/2 Kg. de Costillas de cerdo troceadas
  • 2 vasos de arroz
  • 1 cebolla
  • 4 vasos de agua
  • Sal
  • Para el adobo:
  • Pimentón dulce
  • Ajos
  • Cominos
  • Cilantro
  • Clavo
  • Orégano
  • Pimienta en grano
  • Laurel
  • Aceite de Oliva
  • Vino blanco

Preparación

En un cuenco de cristal ponemos las costillas, le añadimos todos los ingredientes del adobo y cubrimos con aceite el aceite y el vino blanco y dejamos macerar durante 48 horas para que cojan sabor.

Picamos la cebolla. En una paellera o cazuela baja en el jugo del adobo pochamos la cebolla y a continuación añadimos las costillas y las sofreímos.

Añadimos el agua, llevamos a ebullición y cocemos hasta que las costillas estén tiernas.

Agregamos el arroz. Salamos al gusto y ponemos de nuevo a cocer 5 minutos a fuego fuerte y luego bajamos el fuego y continuamos la cocción hasta que el arroz esté cocido y quede seco y suelto.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andaluza
  • Típica de: Mediterráneo
  • Provincia: Málaga
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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