ARROZ CON COCO A LA ITALIANA

Ingredientes

  • 1 taza arroz (grano corto),
  • 4 tazas de leche de coco o 2 latas de leche de coco,
  • 2 tazs de agua,
  • 1 taza azúcar,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 6 rajas de canela,
  • 2 cucharadas clavos de especias,
  • 2 pedazos de jengibre,
  • 1 taza de pasas.

Preparación

Ponga el arroz en agua por dos horas, machaque el jengibre y hierva por varios minutos con los clavos y la canela en una de las tazas de agua.

Tape y deje a fuego bien bajito por 15 minutos.

Cuele, deje refrescar, y añada a la leche de coco.

Escurra el arroz y coloquelo en un caldero junto con la leche de coco, el agua y la sal.

Cocine a fuego lento moviendo ocasionalmente.

Cuando se comience a secar y arroz esté blando, añada el azúcar y las pasas.

Mueva lentamente levantando el arroz que está en el fondo.

Cuando el arroz se separe por completo de los lados del caldero y al pasar la cuchara por el centro se vea el fondo, retírelo del fuego.

Déjelo enfriar

Espolvoree con canela.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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