ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA

Ingredientes

  • 2 vasos de arroz tipo medio
  • 4 Cucharadas soperas de aceite de Oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • vino blanco
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Coñac
  • Vino Blanco en Brick

Preparación

Para comenzar picaremos la cebolla bien picadita y pelamos los dientes de ajo.

Colocaremos el aceite de oliva en el fondo de la cazuela y añadiremos la cebolla a Fuego muy lento para que no se queme, es mejor darle paciencia.

Cuando este la cebolla a medio pochar colocaremos los ajos cortados en laminas muy finas y tapando la cazuela lo dejaremos unos minutos mas, a continuacion pondremos la hoja de laurel.

Mediremos el arroz en un vaso de agua mediano (2 vasos)llenos y se lo colocaremos al pochado (remover bien con una cuchara de madera si es posible.

Pondremos el agua en proporcion al doble de agua por los vasos de arroz y un poco mas para que nos quede caldosillo, en este caso pondremos 5 vasos de agua.

Llegado este momento añadimos el vino blanco corriente de esos de Brick, la pimienta blanca,(muy poca) un chorrito de coñac, la sal y lo dejamos cocer hasta que este a punto duro que se llama,"al dente".

Aqui es cuando vamos a colocar, el perejil bien picadito y una lata de calamares o dos, de las ovaladas si pueden ser de calidad mejor porque de aqui dependera que quede sabrosa la receta, dejarlo unos minutos mas hasta que se consuma el agua y retirar unos 7 minutos con la tapadera de la cazuela (tapado)

Servir y repetir la receta pues de la practica llegara la experiencia y saldra mejor cada dia.

Es un plato barato con gran valor alimenticio y nutritivo

Nota no fiarse de la foto porque no es eso lo que saldra de esta receta

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Autor

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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