ARROZ CHAUFA PERUANO

Ingredientes

  • 300 gr. de carne de cerdo o pollo asado cortado en trozos pequeños
  • 2 1/2 tazas de arroz cocido
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 10 cebollas chinas picadas
  • Tortilla de 3 huevos
  • 4 cucharadas de sillau
  • Manteca o aceite
  • Kión pelado y cortado finito (opcional)

Preparación

Cocinar el arroz con poca sal bien graneado, enfriar.

Poner al fuego una sartén o un wok con aceite y cuando esté bien caliente agregarle el arroz, freír removiendo bien para que no se queme.

Una vez frito este arroz se le agrega kión (opcional), las cebollas chinas, reservando 2 cucharadas para decorar, sal y el azúcar.

Revolver bien y agregar el chancho o pollo, la tortilla cortada en trozos pequeños y el sillau.

La tortilla se hace batiendo los huevos con un poquito de azúcar, sal, pimienta y un poquito de harina, se fríe en aceite.

Servir espolvoreado con la cebolla china que se reservó.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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